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                                                            发稿时间:2020-06-06 10:24:39

                                                            5月18日,喜茶官宣推出“未来肉芝士堡”,官方介绍其热量仅为真牛肉的51%,售价25元。

                                                            6月3日,肯德基中国在上海、北京、杭州和成都四个城市的五家餐厅启动了第二轮“植物肉”公测,推出了“植培黄金鸡块”和“植培牛肉芝士汉堡”两款人造肉产品,售价分别为2元5块和32元一个。

                                                            严格意义上的“人造肉”分为两类:一是“植物肉”或“植物蛋白肉”,从豌豆、大豆、小麦中提取植物蛋白生产各种模拟肉类产品,简单点说就是做成肉类口感的豆制品。这对于我们这个舌尖上的国家并不陌生,素鸡、素肉都是我们吃了几百年的“植物肉”。

                                                            但蓬勃发展的人造肉市场中,仍不乏质疑的声音,其中最受关注的就是人造肉的“食品安全风险”,风口之中难免混杂一些存在食品安全风险的企业入局。“人造植物肉国标正在制定中,出台时间或许不会让市场等待太久。”中国肉类食品综合研究中心主任王守伟曾在1月3日表示。

                                                            胡相博说, “这起事故应该是孩子在卫生间玩耍的时候,不小心一头栽进水桶里,结果没能爬出来。很多家中会觉得在家带孩子比较安全,容易松懈,其实家中也可能发生很多意外事故。对于婴幼儿来说,就算一个小水桶、小水缸,小孩只要栽下去呛到水,或水面盖过口鼻,孩子力气小,挣扎不出,就有可能导致溺水,甚至死亡。”

                                                            有业内人士分析,这主要是由于人造肉前期投入的研发成本太高,企业不得不高价出售,让自己快速回血。目前人造肉在国内市场的试水大多为来料加工模式,原料价格的高昂也使得产品价格居高不下。

                                                            “‘牛肉’汉堡尝不出来膻味,牛肉的口感还在。”在靳女士看来,只要质量安全过关、价格公道,自己愿意购买人造肉产品。

                                                            正如刘锐所言,除了“赶时髦”之外,人们会考虑“人造肉”的重要原因还是在于它的“环保”和“可持续”。

                                                            当天下午,家住新城某小区的男宝宝和爷爷奶奶一起在家,宝宝独自在玩耍,老人们在房间待着,突然察觉到孩子很久没有动静,跑到卫生间一看,孩子躺在卫生间地上,旁边放着一个水桶,他浑身湿冷,已经没有了意识。老人连忙拨打120联系救护车。温州市急救中心接到报警后,立即派急救医生前往现场。“孩子爷爷奶奶发现的时候,都不知道孩子是什么时候溺水的。”急救医生胡相博说道,“救护车到现场的时候,孩子早已没有心跳呼吸了。”医生一路上进行了长时间的抢救,孩子后被送到温医大附属第二医院进一步抢救,但遗憾的是,最终也没能挽救回孩子的生命。

                                                            华南理工大学食品科学与工程学院教授杨晓泉介绍,目前“细胞培养肉”技术尚未成熟,还处在实验室阶段,市面上可见的“人造肉”均以“植物肉”为主。